Программа питания семинара «Начни с начала. 3 ступень»
Дорогие гости! Разрешите представить Вам систему здорового питания центра «Твоя Реальность»…
Наша система родилась на стыке уже давно существующих, проверенных и освященных временем школ: древнеиндийской Аюрведы и японской макробиотики (системы питания по пяти первоэлементам).
Все блюда нашей кухни вегетарианские и готовятся на основе разнообразных овощей, фруктов, злаковых и бобовых культур, выращенных в благоприятных, естественных условиях экологически чистых фермерских хозяйств острова Бали. Богатый набор специй, различные виды каменной соли, уникальные чаи, травяные сборы, мёд и сухофрукты «приходят» к нам из мест их традиционного произрастания и изготовления – Высокогорных районов Китая, Гималаев и Тибетского плато.
Каждый день, на рассвете наше меню открывает китайские и травяные чаи с гималайским мёдом.
Наши завтраки сервируются с 09:00 до 10:00 утра и включают в себя:
- Свежевыжатые соки, Detox drinks или фруктовые шейки;
- Фрукты цельные сезонные в ассортименте;
- Орехи и сухофрукты в ассортименте;
- Натуральные йогурты;
- Сыры в ассортименте;
- Домашнее варенье и натуральные джемы в ассортименте;
- Сладости «Healthy Bar»;
Наши обеды сервируются с 13:30 до 14:30 и включают в себя:
-
Салаты из свежих овощей;
- Салаты из свежей зелени;
- Горячие или холодные овощные закуски, тофу;
- Горячие или холодные супы;
- Овощные рагу, классическое индийское тали, различные виды карри;
- Паста, соба, Asian Noodles;
- Цельные злаки (различные виды риса);
- Дал или иные сезонные бобовые;
- Раита, взвары из трав и сухофруктов;
- Цельнозерновой хлеб, домашняя выпечка в ассортименте;
Наши ужины сервируются с 17:30 до 18:30 и включают в себя:
- Овощные супы;
- Тушёные или приготовленные на пару овощи, сдобренные гхи (топлёным маслом) или традиционным соусом, на основе кисломолочных продуктов;
- Папайя в медово-лимонной заправке;
В 21:00 день заканчивается вечерним молоком, приготовленным по аюрведическим рецептам, состав которого варьируется в зависимости от лунного цикла и от индивидуальных вкусовых пристрастий наших студентов.
Хорошего Вам здоровья!
Вот один из традиционных рецептов приготовления вечернего молока, основная задача которого настроить наш организм на благостный сон и привести в равновесие систему пищеварения:
Специи (корица, кардамон, фенхель, имбирь, куркума, ваниль, чёрный перец и т.д.) припускаются на водяной бане или поджариваются на гхи. Затем добавляется молоко и доводится до кипения. Далее добавляется тростниковый, коричневый, пальмовый, гур или любой другой, непрошедший промышленный обработку сахар. Молоко настаивается под крышкой в течение 15 минут и божественный напиток готов!
